Биологическая химия и биохимия полости рта - С.Е. Северин

Представленный учебник "Биологическая химия с упражнениями и задачами" состоит из 14 глав -модулей. Каждый из них подробно рассматривает определенные аспекты биологической химии, которые в совокупности составляют стойкую и полную систему биохимических знаний.

Рассмотрены строение, свойства и функции белков, энзимология, матричные биосинтезы, строение и функции биологических мембран, энергетический обмен, углеводный обмен, биохимия межклеточного матрикса, обмен липидов, аминокислот, нуклеотидов, гормональная регуляция метаболизма (обмена веществ) и функций организма, обезвреживание токсических веществ (детоксикация) в печени, метаболизм гема и метаболизм железа, биохимия крови.